250g Café En Grains : Le Mélange Sakura – Cafés Lugat

Un café en grain floral et fruité

Ce café de spécialité  est issu d’une torréfaction medium qui développe un corps généreux, des arômes délicats et de la rondeur en bouche. Une première impression en bouche légèrement vive et acidulée laisse place à une sucrosité croissante laissant une longueur en bouche presque pâtissière.

Découvrez un assemblage de 3 origines : Panama, Ethiopie et Guatemala.

Tout d’abord le Panama avec un café de la région de jujutengo travaillé par Mr Gonzalo Baptisa alias Don Chalo avec qui Cafés Lugat travaille depuis 2017. Ce café est issu de la variété geisha traité en lavé qui offre des notes de jasmin très délicates mais un corps très léger.

C’est là que l’Ethiopie rentre en jeu avec un café de la région de Sidama traité en lavé par Daye Bensa, une coopérative extraordinaire avec qui Cafés Lugat travaille depuis 2015. Ce café, de par le process lavé, va permettre de relever le corps de la tasse tout en conservant la floralité avec une pointe de citron confit.

Pour rendre la tasse plus suave, les torréfacteurs Cafés Lugat s’appuient le café du Guatemala de la région de Huehuetenango travaillé par Mr Renardo Vides qui travaille avec eux depuis 2015 : il permet d’ajouter de la gourmandise à cet assemblage.

De plus,les experts torréfacteurs ont travaillé sur la torréfaction en robe de moine/medium afin de maitriser le côté acidulé de cet assemblage tout en révélant toute la sucrosité et la gourmandise.

Tous les cafés de cet assemblage proviennent de partenaires de longue date avec un savoir-faire merveilleusement mis en valeur.

Prix Épicures : médaille de bronze pour le Mélange Sakura 

Chaque année à Paris, lors des Épicures, une centaine de producteurs vient présenter ses produits d’Epicerie Fine à un large public : visiteurs, exposants et un jury d’experts.

Après avoir fait découvrir ses cafés de spécialité aux curieux et amoureux du café, les torréfacteurs passionnés de Cafés Lugat ont eu 10 minutes pour présenter le café de leur choix au jury.

Le comité a rendu son verdict : Cafés Lugat remporte la médaille de bronze dans la catégorie Trophées Alimentaires pour le Mélange Sakura, un café en grain aux notes florales, fruitées et légèrement gourmandes qui les a séduits ! Une belle distinction pour les experts de Cafés Lugat qui œuvrent chaque jour pour proposer des cafés uniques et équilibrés. 

Une recette caféinée rafraîchissante pour l’été : Le Sakura Fizz !

Vous adorez le café ? Inutile de vous en priver lors des chaudes journées d’été. Voici une recette estivale créée par nos experts avec le Mélange Sakura, un café qui se boit parfaitement froid en cold brew ou en cocktail. 

Vous aurez besoin de :

• un café allongé (60ml)
• ¼ de citron vert pressé
• 1 à 2 cl de sirop de fleur de sureau

Étape par étape :

1. Versez le tout dans un shaker rempli de glaçons et secouez énergiquement quelques secondes
2. Filtrez et versez la boisson dans un grand verre rempli de glace
3. Complétez avec de la limonade
4. Ajoutez des tranches de citrons verts pour la décoration